Un vino Riesling del nivel de calidad muy elevado »EISWEIN D.O. Mosel«
[»Vino de hielo D.O. Mosel«]. Gran especialidad del valle del río Mosel, que participa de la cultura del vino de hielo en original, que sólo se produce en los países centroeuropeos.

Obtención: Vendímia fria: Se dejan helar los racimos en la misma vid
a temperaturas entre –6º y –8ºC, posteriormente se cosechan manualmente con sumo cuidado. La elaboración en la bodega supone
una vinificación especial. Se prensa las uvas cuando todavía están heladas y se obtiene un concentrado exceptional. Se realiza a una fermentación prudente y cuidosa en depositos pequeños para obtener
el carácter único del EISWEIN.

ORÍGEN: región de Mosel, con suelos de pizarra de gran desnivel.

CATA
Color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz delicado
con aromas concentrados de carácter muy vivo y limpio. Complejo,
floral, refrescante. En boca, fluye como un denso río cristalino,
intenso juego de una acidez vibrante, que desemboca en un largo
final riquísimo lleno de elegantes matizes minerales y cítricos.

Recomendación: Se aconseja como postre o aperitivo. Por sus extraordinarias cualidades recomendamos su degustación sin acompañamiento alguno. Su evolución predispone al envejecimiento
en botella casi sin limite, como minimo durante 30 años.
Servir fresco a 7-10° C.